Você possui diabetes? Então esta receita é ideal para você!

A Batata Yacon possui valores nutricionais muito grandes, no entanto, não contém nenhuma relação com as tradicionais batatas. Dessa forma, o seu nome refere-se somente ao aspecto físico semelhante.

Dotada de uma textura suculenta e sabor adocicado (parecido com uma pera madura), a batata yacon é uma excelente opção para ser adicionada às dietas e preparações saudáveis do dia a dia, já que é rica em nutrientes, principalmente o potássio, e ainda auxilia na perda de peso.

Conhecida também como “batata dos diabéticos”, ela é uma extraordinária fonte natural de insulina. Estudos comprovam que a batata yacon auxilia na redução dos níveis de glicemia no sangue e também promove o fortalecimento da imunidade do organismo.

Conheça agora os principais benefícios da batata yacon e, em seguida, aprenda a receita do suco feito com esse ingrediente que é excelente para incluir em uma dieta mais saudável e equilibrada, principalmente para quem possui diabetes:

Benefícios da Batata Yacon

  • Auxilia na saúde intestinal;
  • Protege o organismo contra o câncer de cólon;
  • Combate as infecções bacterianas;
  • Auxilia no tratamento da diarreia;
  • Melhora a absorção de minerais;
  • Fortalece o sistema imunológico;
  • É uma excelente fonte natural de insulina;
  • Rica em antioxidantes;
  • Ajuda a prevenir as doenças cardiovasculares;
  • Auxilia na perda de peso.

Receita do Suco de Batata Yacon

Ingredientes:

  • 1 copo de água pura
  • 4 dedos ou 5 a 6 cm de batata yacon fatiada (de preferência, orgânica)

Modo de Preparo:

Bata os ingredientes no liquidificador.Coe e, em seguida, beba na hora.O ideal é tomar o suco em jejum.

Outras maneiras de Consumir a Batata Yacon

Para aproveitar melhor os nutrientes da batata yacon, você também pode consumi-la crua, em saladas, em rodelas num lanche, ou em forma de chips desidratado. No entanto, como ela se deteriora muito rápido, é preciso armazená-la em baixas temperaturas e alta umidade. Por isso, guardá-la na geladeira é a melhor opção.

As informações contidas nesse site referem-se à tratamentos caseiros e não substituem os tratamentos indicados por um especialista. Consulte sempre seu médico.

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Fonte: Encantos do Nordeste

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